Sciences du vivant

Etre capable de comprendre le fonctionnement d'un microorganisme et d'analyser la réaction biologique.
Savoir évaluer et dimensionner un procédé mettant en œuvre un microorganisme (domaines de la sante, de l'alimentaire, de la
dépollution…).
Savoir manipuler des cellules vivantes en conditions aseptiques

modulee comprenant des cours théoriques, des TD et des TP destiné à donner des bases de microbiologie et sur la conduite et le suivi de bio-réacteurs (cellules microbiennes et animales). Utile pour les ingénieurs GP/GC pour s'insérer dans équipes pluridisciplinaires dans des Industries ayant recours aux bioprocédés /biotechnologie

connaissance en biochimie

examen ecrit final

1. Introduction et rappels sur le fonctionnement des micro-organismes et les applications industrielles. Les méthodes de la
microbiologie.
2. La croissance microbienne : analyse.
3. La croissance microbienne : analyse cinétique. Relations croissance et production.
4. La croissance microbienne : Les méthodes de mesure de la biomasse. La cellule microbienne : structure et fonction.(schéma).
TD 1 : Analyse cinétique d’une fermentation (exercice).
5. Présentation générale du métabolisme (nutrition ; substrats et produits). Les grandes voies métaboliques. (Le métabolisme
microbien).
6. Analyse du métabolisme de S. cerevisiae (Fermentation/Respiration).
7. Les paramètres physiques et chimiques affectant la réaction biologique. TD 2 : Choix d’une technique de numération. Destruction
thermique des micro-organismes (exercices).
8. Outils et méthodologies de caractérisation et quantification de la biomasse
TP : 2 séances de 3h30. Le monde microbien. Le travail aseptique. Les techniques de base de la microbiologie : isolement,
numération, entretien des souches. Observation et identification des micro-organismes

Etre capable de dimensionner les appareils de transformations biologiques de la matière et de l’énergie