Biotechnologies

Etre capable de comprendre le fonctionnement d'un microorganisme et d'analyser la réaction
biologique.
L'objectif est alors de savoir évaluer et dimensionner un procédé mettant en oeuvre un microorganisme (domaines de la sante, de l'alimentaire, de la dépollution). Compétences à acquérir:
pouvoir dialoguer avec un microbiologiste, pouvoir discuter une analyse microbiologique,
pouvoir analyser une réaction biologique

Module comprenant des cours théoriques, des TD et des TP destinés à donner des bases de microbiologie et sur la conduite et le suivi de bio-réacteurs (cellules microbiennes et animales). Utile pour des ingénieurs GP/GC pour s'insérer dans des équipes pluridisciplinaires dans des industries ayant recours aux bioprocédés/ biotechnologies.

épreuve écrite finale

Cours :
1. Introduction et rappels sur le fonctionnement des micro-organismes et les applications
industrielles. Les méthodes de la microbiologie.
2. La croissance microbienne : analyse.
3. La croissance microbienne : analyse cinétique. Relations croissance et production.
4. La croissance microbienne : Les méthodes de mesure de la biomasse. La cellule microbienne :
structure et fonction.(schéma).
TD 1 : Analyse cinétique dune fermentation (exercice).
5. Présentation générale du métabolisme (nutrition ; substrats et produits). Les grandes voies
métaboliques. (Le métabolisme microbien).
6. Analyse du métabolisme de S. cerevisiae (Fermentation/Respiration).
Le monde microbien. Le travail aseptique. Les techniques de base de la microbiologie : isolement,
numération, entretien des souches. Observation et identification des micro-organismes.

Etre capable de dimensionner les appareils de transformations biologiques de la matière et de l'énergie